Poivron Vert

Origine: hollande

Saison: de Juin à Septembre

Tous les poivrons sont verts à la base. Ils ne changent de couleur qu’à pleine maturité.

Le vert 

Croquant, fruité avec une note d’amertume parfois poivrée, on apprécie sa chair ferme pour les farcis.

C’est celui qu’on utilise dans la ratatouille.

Attention, ce légume n’est pas encore tout à fait mûr, il est donc moins digeste que les poivrons plus colorés.

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